Готовим литовское блюдо "Цепелинай" в казане.

0 Просмотры
Издатель
В этом видео мы решили приготовить цеппелины. Смотрите, что из этого получилось)
Цеппелины, или цепелинай — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Ингредиенты :
Для фарша:
Фарш мясной (свиной) — 200-250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Для теста:
Картофель отварной-2 шт, сырой-6 шт
Крахмал картофельный (подпылить доску и обвалять цеппелины) — 3 ст. л.
Для бульона:
Вода
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Для соуса:
Сало или бекон —100 гр.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:
1.Берем фарш. Добавляем в фарш мелко рубленный лук и чеснок, солим и перчим. Соединяем. Фарш готов. Пусть он постоит и будет вкусней.
2.Картофельное тесто для цеппелинов делается из отварного и сырого картофеля. Соотношение отварного и сырого картофеля должно быть один к трём. Натираем или толчем вареный картофель. Сырой картофель нужно очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Сок нужно отжимать в чашку отдельную и сохранять. Соединяем сырой и тертый картофель. Даём крахмалу осесть на дно и добавляем его в наше тесто.
3.Делаем лепёшки величиной с ладонь. Выкладываем в каждую лепёшку фарш и скрепляем края. Формируем цеппелины-дирижабли. Укладываем их на посыпанную крахмалом доску и обваливаем.
4.Выкладываем цеппелины в кипящую воду по одному. Вода не должна сильно кипеть, а то цеппелины развалятся. Когда цеппелины всплывут, их ещё потом нужно варить 15-20 минут на очень слабом огне, чтобы кипело совсем чуть-чуть. Пока варятся цеппелины готовим шкварки с луком.
5.Вынимаем цеппелины и выкладываем на блюда. Смазываем сметаной и посыпаем шкварками с луком!
6.Блюдо готово????????

Как мы готовили блюдо "чили Кон Карне":

Музыка в видео :Dan Lebowitz - Parksid
взята здесь:


Почта для связи: weandnature@

Наш инстаграмм :

Группа в контакте :

Telegram:

Яндекс Дзен:

#готовимвказане #блюдовказане #цеппелины #цепелинай #мыиприрода #weandnature
Категория
Природа
Комментариев нет.